Classic Hummus- No Tahini


Who else is a big humus lover?! I can finish a store bought hummus in a week. I love to eat with carrot sticks and cucumbers and/or my favorite grain-free tortilla chips- Siete Foods. Recently I have also paired it the Greek and Middle Eastern dished I have been cooking up lately.


Quien mas ama el humus?! Yo me puedo acabar el hummus que comprar en el super en una semana. Me encanta acompañarlo con zanahoria y pepino y también con mis papas hechas con harina de almendra Siete Foods. Recientemente lo he acompañado con los platillos Griegos y del Medio Oriente que he estado cocinando.


Why no Tahini?? (Por que sin Tahini)

Tahini and of good quality is hard to find at times, so I decide to make it without to taste the flavor and I really don't taste the difference. If you have tahini at home, and feel that is missing you can always add it to your hummus.


A veces es difícil encontrar un Tahini de buena calidad, entonces decidí hacerlo sin Tahini, y la verdad no note la diferencia. Si tienen Tahini en casa se lo pueden agregar si gustan.


CLASSIC HUMMUS


INGREDIENTS

1 can 15 oz. chickpeas

2 tablespoons olive oil

1 1/2 tablespoon lemon juice

3-4 tablespoon reserved liquid

1 large garlic clove

1/4 teaspoon sea salt

1/2 teaspoon cumin

1/4 teaspoon paprika (optional)


DIRECTIONS

1. Using a food processor or high speed blender, add all ingredients and blend well!



HUMMUS CLASICO (español)


INGREDIENTES

1 lata de 15 oz. garbanzos

2 cucharadas de aceite de oliva

1 1/2 cucharada de jugo de limón

3-4 cucharadas de líquido reservado

1 diente de ajo grande

1/4 cucharadita de sal marina

1/2 cucharadita de comino

1/4 cucharadita de pimentón (opcional)


DIRECCIONES

1. Usando un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad, agregue todos los ingredientes y mezcle bien.


Lots of love, con mucho amor!


Amanda Caballero

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